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Recetas de bocadillos elegantes (¡y fáciles!) para tu fiesta Navideña o de fin de año



En Octubre pude asistir a la conferencia Blogalicious y hoy les quiero contar en especial de la fiesta organizada por Qué Rica Vida que, como todos los eventos que ellos organizan, estuvo planeada con el mayor esmero y se notaba en el gusto con que todo fue decorado pero en especial por los deliciosos bocaditos que brindaron.

La Chef ejecutiva de Qué Rica Vida, Adriana Amione, hizo una demostración en la que nos enseñó a todos los que asistimos a preparar los aperitivos que brindaron y como sé que se acercan las fiestas de Diciembre y muchas de ustedes tendrán invitados o reuniones les voy a compartir las fotos y recetas de mis bocadillos preferidos de esa noche. ¡Espero que les gusten!

Pepinos a la Provenzal

Este es un pasabocas súper “light” pero con mucho sabor. ¡Fue mi favorito esa noche!

Tiempo de Preparación: 10 Minutos

De principio a fin: 10 Minutos

Ingredientes:

  • 1 pepino estilo Inglés (English cucumber, no tiene semillas), en rebanadas
  • 2/3 taza de sun dried tomato spread (dip de jitomate deshidratado)
  • 6 cucharadas de queso fresco, rallado o en grumos
  • Hojas de pequeñas de albahaca para decorar, si lo deseas

Preparación:

1. Haz líneas o pela con un pela-papas o tenedor, para decorar, solo ciertas áreas del pepino a lo largo (no todo). Córtalo en 32 rebanadas aproximadamente1/4 de pulgada de grosor y ponlo sobre toallas de papel a que absorban el agua.
2. En cada rebanada de pepino unta como una cucharada del dip de sun dried tomato. Espolvorea como 1/2 cucharadita de queso fresco a cada pepino.
3. Sirve inmediatamente, o refrigera hasta una hora, no mas. Decora con una hojita de albahaca fresca justo antes de servir.

Sirve: 32 aperitivos

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