Aunque muchos de mis últimos posts se han tratado del regreso a clases, no nos podemos olvidar que todavía es verano y hay que disfrutar las últimas semanas de vacaciones y refrescarnos del fuerte calor. Ya saben que me gusta cocinar natural, saludable y económico así que cuando vi estas recetas hechas con miel (que no puede faltar en mis recetas, especialmente en mi avena con frutas) y creadas por el National Honey Board y Lauda Flores, fundadora de Sno-Con Amor y experta en raspados, quise compartirlas con ustedes.
¡Espero que las refresquen un poquito!
Raspado Deleite de Tamarindo a la Miel
Para 4 porciones
Ingredientes:
- 6 cucharadas de miel
- 8 vainas de tamarindo
- 2 tazas de agua
- 4 porciones de hielo frappe
Preparación:
Enjuaga las vainas de tamarindo y retírales la cáscara. Extrae la pulpa y colócala en una olla con agua. Lleva a punto de hervor y, mientras revuelves, agrega 2 cucharadas de miel. Mezcla perfectamente, retira del fuego y deja enfriar. Colócalo en el refrigerador durante un día. Vierte el jarabe sobre el hielo frappe y rocíalo con la miel restante como toque final.
Raspado Tu Mojito Favorito a la Miel
Para 4 porciones
Ingredientes:
- 6 cucharadas de miel
- 1/4 taza de jugo de limón
- 10 hojas de menta orgánica (opcional: algunas más para adornar)
- 1 ¾ taza de agua
- 4 porciones de hielo frappe
Preparación:
Coloca la miel, agua y hojas de menta en una olla y deja hervir. Mezcla para integrar todos los ingredientes y lograr una infusión de sabores. Retira del fuego y deja enfriar. Pasa la mezcla por un colador y agrega el jugo de limón. Deja en el refrigerador hasta el día siguiente. Vierte el jarabe sobre el hielo frappe y agrega un poco más de miel.
Para más recetas de deliciosos raspados con miel, visita www.mielpura.org.
